近年來人們“談霾色變”，談及霧霾，人們會(huì)說工業(yè)企業(yè)污染、機(jī)動(dòng)車尾氣排放，但提到餐飲油煙，大家會(huì)覺得它對(duì)大氣的污染微不足道。其實(shí)餐飲油煙廢氣和工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣已經(jīng)被視為城市的三大“污染殺手”。

關(guān)于餐飲油煙污染監(jiān)管主體問題，一直以來都受到市民密切關(guān)注。不必諱言，餐飲業(yè)的油煙污染在許多城市已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染和交通污染的第三大空氣污染。《人民日?qǐng)?bào)》曾刊文指出，餐飲油煙已經(jīng)成為城市大氣的重要污染源，不是人們想象中增加污染的“芝麻綠豆”。不僅如此，餐飲油煙的成分復(fù)雜，還具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致變毒性由此可見，餐飲業(yè)油煙污染問題已嚴(yán)重影響人民群眾的生活居住環(huán)境和城市空氣質(zhì)量，如不加以整治，勢必會(huì)影響社會(huì)安定和餐飲業(yè)的健康發(fā)展。

餐飲油煙污染的危害：污染大氣是餐飲油煙的主要危害。餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，再加上油煙中的多種揮發(fā)性有機(jī)物會(huì)與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，從而增強(qiáng)大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。這些因素都增加了霧霾天氣形成的幾率，影響人們的身體健康和出行安全。此外，餐飲油煙也會(huì)間接產(chǎn)生大量臭氧。低濃度的臭氧可以消毒，但超標(biāo)的臭氧卻是一個(gè)無形殺手，可以破壞人體免疫機(jī)能，誘發(fā)淋巴細(xì)胞染色體病變等。

國家重視：對(duì)于環(huán)境污染國家的態(tài)度始終保持“零容忍”的態(tài)度，全國各地方也積極響應(yīng)，并召開餐飲油煙污染治理工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議認(rèn)真分析了當(dāng)前尉氏縣餐飲業(yè)油煙污染治理工作面臨的形勢與任務(wù)，部署行之有效的措施，解決餐飲業(yè)油煙污染治理工作中存在的突出問題，切實(shí)改善廣大人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境，提升大氣環(huán)境質(zhì)量。

國家部分相關(guān)規(guī)定與處罰條款：現(xiàn)行《中華人民共和國大氣污染防治法》（以下簡稱《大氣法》，2016年1月1日施行）第一百一十八條第一款規(guī)定：“違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治?！?/p>

第二款規(guī)定：“違反本法規(guī)定，在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，予以關(guān)閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款?！?/p>

第三款規(guī)定：“違反本法規(guī)定，在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟臅r(shí)段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款?！?/p>

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科學(xué)的設(shè)備達(dá)到餐飲油煙凈化：餐飲油煙凈化一般用五種油煙顆粒物污染控制技術(shù)。

運(yùn)行流程：

首先進(jìn)入一級(jí)固液分離裝置，該裝置可以講大塊雜物進(jìn)行隔離，如抹布，清潔球等，一級(jí)分離裝置安裝在廚房下水道入口。

　　經(jīng)過一級(jí)分離裝置后，廢水開始進(jìn)入設(shè)備主體，進(jìn)入的就是固液分離裝置，固液分離裝置內(nèi)部設(shè)有條形隔離柵，通過這些的格柵可以將小顆粒固態(tài)物體與廢水分離。

　　分離之后，通過除渣，經(jīng)由除渣管路將固體輸送至集渣桶，該由智能檢測設(shè)備控制，整體密封無異味，運(yùn)行平穩(wěn)。

　　當(dāng)設(shè)備運(yùn)行時(shí)，反沖洗裝置會(huì)對(duì)固液分離裝置內(nèi)部進(jìn)行沖洗，避網(wǎng)堵塞，造成管路不通。整個(gè)全自動(dòng)控制，無需人工操作。經(jīng)過二次固液分離后的廢水通過管路流入設(shè)備體，進(jìn)入油水分離空間，利用油水密度比重不同，油污自動(dòng)上浮到浮油箱內(nèi)，當(dāng)油脂層達(dá)到一定厚度時(shí)，浮油監(jiān)控裝置會(huì)輸出，設(shè)備開始將浮油箱中的油脂排放到集油桶中。